Cuisine facile et joue de porc : toutes nos recettes

Symbole de la cuisine romaine, la pasta alla carbonara nécessite peu d'ingrédients qui doivent être cependant de qualité. Guanciale, oeufs, pecorino romano, poivre et spaghetti, voilà ce qu'il vous faudra pour réaliser une carbonara dans les régles de l'art. Pas de crème fraîche !

Les Carrilleras ou joues de porc à la sévillane sont cette découverte gourmande faite lors d'un voyage en Andalousie, plus précisément à Séville. Un plat qui transporte instantanément vers le Sud de l'Espagne dès la première bouchée.

La joue de porc est un morceau extraordinaire : tendre et fondant à tel point qu'une simple fourchette suffit pour la couper. Pas besoin de couteau tant la viande se défait délicatement après une cuisson lente et douce.

Facile à préparer et terriblement parfumée, cette recette développe une sauce onctueuse qui enrobe généreusement la viande fondante. Un plat mijoté qui fait voyager jusqu'au fin fond de l'Espagne et qui réchauffe autant le corps que l'esprit avec ses arômes andalous généreux.

Un plat réconfortant en hiver ... Si vous souhaitez faire cette recette, commandez les joues de porc car les charcutiers n'en ont pas toujours (il n'y en a que deux par cochon !! ).

Recette à l'accent normand qui mijote tranquillement.

Joues de porcs mijotées et bien parfumées parfaites pour se réchauffer.

Recette facile et rapide à préparer.

J'achète à une productrice plusieurs variétés de carottes. Leur goût est différent. Du coup, avec le même légume, vous avez l'impression d'avoir plusieurs légumes différents

Un plat basque extrait du dernier magazine Saveurs

Une dernière recette avec du potimarron, la saison s'achève vraiment. On aura plaisir à le retrouver sur les étals en septembre prochain.